ARCHIVE

    blog

blog

35001721_463930504029034_5802805205523234816_n
 2018.06.17　 instagramより

昨夜の切れ端ヅケ丼＠載せすぎ疑惑今月空席19火曜 残223土曜 残2です。来月もよろしくお願い申し上げます。#オーガニック#ガストロノミー#カウンター8席#名古屋#紹介制#伝統を科学する#ことわりをはかるみせ　ばんどう #ばんどう#foodgram #foodporn #foodgraphy #japanesecuisine #japanesefood #日本料理

昨夜の切れ端ヅケ丼＠載せすぎ疑惑今月空席19火曜 残223土曜 残2です。来月…

34068114_663005617367043_4358236991813320704_n
 2018.06.16　 instagramより

うにきしのリフト写真撮ってくださった！！ キヌアカリ100%踏んでから半日打ち立てを茹でるこの３つが自分の中で外せない要素かな、と今のところ行き着きまして現在機械打ちです。相変わらずエロい仕上がりっす。#オーガニック#ガストロノミー#カウンター8席#名古屋#紹介制#伝統を科学する#ことわりをはかるみせ　ばんどう #ばんどう#foodgram #foodporn #foodgraphy #japanesecuisine #japanesefood #日本料理

うにきしのリフト写真撮ってくださった！！ キヌアカリ100%踏んでから半日打ち…

34074038_468567780263821_2799412688000647168_n
 2018.06.15　 instagramより

活け物 イトヨリ１本しかないけど要りますか？という超インサイダー取引wイトヨリの活けなんて初めて見たけど魚屋さんも初めて見た模様。午後からフリーザ様からも魚届くはず。#オーガニック#ガストロノミー#カウンター8席#名古屋#紹介制#伝統を科学する#ことわりをはかるみせ　ばんどう #ばんどう#foodgram #foodporn #foodgraphy #japanesecuisine #japanesefood #日本料理

活け物 イトヨリ１本しかないけど要りますか？という超インサイダー取引wイトヨリ…

33721550_1878094689155231_4282107365051858944_n
 2018.06.14　 instagramより

鰻パイ今月これ、おかげさまですごく評判良いです。ってことでそろそろ来月の試作開始です！来月もいい感じの鰻料理は入れたい！！ #オーガニック#ガストロノミー#カウンター8席#名古屋#紹介制#伝統を科学する#ことわりをはかるみせ　ばんどう #ばんどう#foodgram #foodporn #foodgraphy #japanesecuisine #japanesefood #日本料理

鰻パイ今月これ、おかげさまですごく評判良いです。ってことでそろそろ来月の試作開…

34197310_457444161344890_6579199945335635968_n
 2018.06.12　 instagramより

本日の賄い奥久慈クレソン鍋 「いつも一番いいとこ送ってるんですが間違えてよそに出荷する用の品入れてしまったのでそちらは皆さんで食べてください」とのことで。確かにいつもより味薄いけど、世間のクレソンと比べたらコレでもはるかに美味い！！ #オーガニック#ガストロノミー#カウンター8席#名古屋#紹介制#伝統を科学する#ことわりをはかるみせ　ばんどう #ばんどう#foodgram #foodporn #foodgraphy #japanesecuisine #japanesefood #日本料理

本日の賄い奥久慈クレソン鍋 「いつも一番いいとこ送ってるんですが間違えてよそに…

33922189_1834931136800728_3123021796396236800_n
 2018.06.12　 instagramより

天然鮑 原木椎茸 奥久慈クレソンの共肝和え低温でむっちり柔らかく蒸した鮑炙った原木椎茸味が濃いのに辛くなく澄み切った味の奥久慈クレソンさっとあえて先付のうちの一品として。現在、お客様専用秘密の予約サイトでは8月まで予約受付でおります。6月、だいぶ埋まってきております。7月、半分くらい？7月も思い切りいろいろ組み込んでいきます！8月、まだまだ空きありです。どうぞよろしくお願い致します。#オーガニック#ガストロノミー#カウンター8席#名古屋#紹介制#伝統を科学する#ことわりをはかるみせ　ばんどう #ばんどう#foodgram #foodporn #foodgraphy #japanesecuisine #japanesefood

天然鮑 原木椎茸 奥久慈クレソンの共肝和え低温でむっちり柔らかく蒸した鮑炙った…

34359565_1542545189201903_77256149438562304_n
 2018.06.10　 instagramより

焼きしゃぶ自家製のセミドライフルーツトマトそのトマト+金胡麻の胡麻トマトダレお肉はリブロースを上からの火で片面は香ばしく、レアレアの焼きしゃぶに。トロけます。#オーガニック#ガストロノミー#カウンター8席#名古屋#紹介制#伝統を科学する#ことわりをはかるみせ　ばんどう #ばんどう#foodgram #foodporn #foodgraphy #japanesecuisine #japanesefood #日本料理

焼きしゃぶ自家製のセミドライフルーツトマトそのトマト+金胡麻の胡麻トマトダレお…